竹笋炖肉
材料
- 原料
- 五花肉
- 500g
- 香菇
- 4个
- 竹笋（已煮过的）
- 200g
- 生姜
- 10g
- 八角
- 1个
- 葱
- 1/4根
- 水
- 2.5杯
- 调料
- 萬字®酱油（入味用）
- 2小勺
- 酒（入味用）
- 1小勺
- 胡椒（入味用）
- 少许
- 油
- 1/2大勺
- 水
- 2.5杯
- 酒
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 4大勺
- 白砂糖
- 3大勺
做法
- 1
- 猪肉切成3ｃｍ左右的小块，放入萬字®醤油2小勺、酒1小勺、胡椒后腌制备用。
- 2
- 香菇洗净后去蒂，中间对半切开。竹笋切成梳子形，葱切成3cm长的段，生姜切薄片。
- 3
- 在锅里放入油加热后，放入猪肉煎至表面呈褐色，再加入水、酒3大勺、生姜、葱以后盖上锅盖，沸腾后用文火煮30分钟。再放入香菇、竹笋、八角、普洱茶包、萬字®酱油4大勺、白砂糖后接着煮30分钟。取锅盖后，开大火将汤汁烧至粘稠后即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材本身的鲜味，每一道菜肴都体现了食材的原汁原味。
