芙蓉虾仁
材料
- 原料
- 鸡蛋
- 6个
- 虾
- 小200g
- 葱
- 1/2根
- 调料
- 鸡汤
- 少许
- 水
- 1 杯
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 白糖
- 1 1/3大勺
- 醋
- 1/2大勺
- 盐
- 少许
- 淀粉
- 2小勺
- 水
- 4小勺
做法
- 1
- 虾去壳取泥肠后洗净滤干，撒上盐、胡椒、酒腌制入味备用。葱切成较宽的3cm长的丝。鸡蛋打松后往其中加入盐、胡椒混合。
- 2
- 在锅里倒入油，加入虾、葱段爆炒。虾仁炒熟后倒入打好的鸡蛋炒匀后装盘。在锅里放入鸡汤、水、酱油、白糖、醋、盐煮沸后加入水淀粉勾芡，再浇在已经装盘的鸡蛋上。
小窍门
* 使用萬字®酱油，可以保持食材的原汁原味，吊出其自然鲜香。
