照烧酱汁茄子
材料
- 原料
- 茄子
- 2根
- 调料
- 萬字®酱油
- 4大勺
- 砂糖
- 4大勺
- 色拉油
- 4大勺
做法
- 1
- 茄子用竹签穿几个孔，切成适量大小， 180～200℃左右入锅油炸。
- 2
- 炒锅内放入萬字®酱油、砂糖和色拉油，加热收汁（约1～2分钟）熬至成浓稠的照烧酱汁。
- 3
- 将炸好的茄块装盘，淋上熬制好的照烧酱汁即可。
小窍门
浓厚馥郁的照烧酱汁，也是可以用炒锅来制作的。注意收汁后转小火，不停搅动以免烧糊，酱汁可以收干也可半干，拌饭吃也是超赞的好味。
用萬字®酱油来做照烧酱汁，不仅香气扑鼻，口味也令人咂舌赞叹。
茄子过油烹炸时，少量的色拉油也能炸好,不需要使用大量的油来炸。
☆蒸熟土豆，均匀沾裹淀粉，过油烹炸。
将炸好的土豆块与切好的西红柿碎一起装盘，再浇淋上述的照烧酱汁，也是酥软新鲜的美味。
