酱爆肉丁
材料
- 原料
- 猪腿肉
- 300g
- 竹笋
- 100g
- 香菇
- 2个
- 核桃
- 80g
- 调料
- 萬字®酱油
- 1小勺
- 酒
- 1小勺
- 胡椒
- 少许
- 淀粉
- 2小勺
- 葱
- 1/2根
- 生姜
- 10g
- 大蒜
- 1瓣
- 红辣椒
- 2个
- 油
- 4大勺
- 香菜
- 少许
- 萬字®酱油
- 3大勺
- 甜面酱
- 1/2大勺
- 白砂糖
- 2小勺
做法
- 1
- 猪肉切成约1.5cm大小的丁,加入萬字®酱油1小勺、酒、胡椒后裹上淀粉备用。葱纵切成两半后再 切成长约1.5cm的条状。生姜、大蒜切末,红辣椒切圆环。竹笋、香菇切丁,核桃对半分开备 用。
- 2
- 在锅中倒入1大勺油加热。核桃入锅用小火翻炒后盛出。将猪肉倒入剩下的油中翻炒,然后放 入大蒜、生姜、葱、红辣椒炒出香味后,放入香菇、竹笋,轻炒后放入萬字®酱油3大勺、甜面酱、白 砂糖,最后放入核桃炒匀。
- 3
- 将2 出锅装盘,撒上香菜即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴鲜香可口，风味独特。
