凉拌开胃菜
材料
- 原料
- 黄瓜
- 80g
- 胡萝卜
- 40g
- 豆芽
- 100g
- 豌豆夹
- 2个
- 红椒
- 40g
- 银耳
- 1个
- 调料
- 辣油
- 1/2小勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 醋
- 1小勺
- 柠檬汁
- 1小勺
- 辣椒粉
- 少许
- 白砂糖
- 1小勺
- 香菜(碎末)
- 1/2小勺
做法
- 1
- 银耳用水泡发后将蒂去除。将胡萝卜、红椒、和已去掉茎的豌豆夹一起切成丝。
- 2
- 将豆芽、1 中切好的材料放入锅中焯一下。
- 3
- 把2 中焯好的蔬菜放入冷水中冷却后沥干水份。
- 4
- 黄瓜去皮切丝,与3 中准备好的蔬菜一起装盘,最后倒入芝麻油、辣油、萬字®酱油、醋、柠檬汁、辣椒粉、白砂糖、香菜混合而成的调味汁,拌匀即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴清爽可口，风味独特。
