鲜蔬虾仁
材料
- 原料
- 虾
- 200g
- 西兰花
- 80g
- 胡萝卜
- 40g
- 红椒
- 40g
- 香菇
- 2个
- 竹笋
- 40g
- 葱
- 1/2根
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- 1小勺
- 淀粉
- 2小勺
- 生姜
- 10g
- 油
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 白砂糖
- 1小勺
- 酒
- 1大勺
- 水
- 1/4杯
- 淀粉
- 1小勺
- 芝麻油
- 1小勺
做法
- 1
- 虾去壳后将泥肠取出,加入盐、胡椒、淀粉2小勺腌制备用。
- 2
- 红椒,胡萝卜切菱形,西兰花分成小朵,香菇去蒂后对切四块。竹笋切月牙形,葱切成不规则形状,生姜切薄片。
- 3
- 将锅中的水烧热后加入1大勺油,放入西兰花、胡萝卜、红椒、竹笋、香菇入锅煮后沥干。
- 4
- 锅中倒入2大勺油加热,加入生姜、葱炒出香味后加入1),最后加入3)中焯好的蔬菜与萬字®酱油、白砂糖、酒、水、淀粉1小勺 、芝麻油一起炒匀即可出锅。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴色泽明亮，口感独特。
