茶香白姑鱼
材料
- 原料
- 白姑鱼
- 1条
- 葱
- 1/2根
- 生姜
- 20g
- 大蒜
- 1瓣
- 竹笋
- 1瓣
- 调料
- 萬字®酱油
- 1/2大勺
- 油
- 1大勺
- 萬字®酱油
- 4大勺
- 酒
- 4大勺
- 白砂糖
- 3大勺
- 水
- 1.5杯
- 普洱茶
- 1茶包
做法
- 1
- 白姑鱼去除鱼鳞后,再去除鱼鳃和内脏,洗净沥干,在表面切上纹路后备用。
- 2
- 将生姜切成薄片,葱切成大块,大蒜切成两瓣,笋切成月牙形备用。
- 3
- 将油倒入锅中加热,白姑鱼入锅煎,加入萬字®酱油、酒、白砂糖、水、普洱茶包与2 混合的汤汁后盖上锅盖煮20分钟,期间将汤汁浇至鱼上。
- 4
- 出锅装盘,撒上少许葱花,完成。
小窍门
使用萬字®酱油，体现食材的原汁原味，使菜肴自然鲜香，风味独特。
