青翠墨鱼
材料
- 原料
- 墨鱼
- 200g
- 大蒜
- 1瓣
- 青菜
- 2个
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- 1.5大勺
- 生姜汁
- 1/2小勺
- 淀粉
- 2小勺
- 油
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 1大勺
- 白砂糖
- 1/2大勺
- 胡椒
- 少许
做法
- 1
- 在墨鱼表面切上格子纹后切成方形小块,撒上盐、酒(1小勺)、生姜汁并裹上淀粉。
- 2
- 大蒜切成两半,青菜粗略地切成3cm左右的段。
- 3
- 在锅里倒入油,放入大蒜炒出香味后,再放入1 中腌制好的墨鱼,然后翻入青菜,最后放入萬字®酱油1大勺,白砂糖1/2大勺,酒1大勺,胡椒少许炒匀即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴色泽自然，风味独特。
