鲜蔬鱼条
材料
- 原料
- 三文鱼
- 3块
- 嫩豌豆
- 80g
- 黄椒
- 50g
- 生姜
- 10g
- 大蒜
- 1/2瓣
- 葱
- 1/8根
- 红辣椒
- 2个
- 调料
- 盐、胡椒
- 各少许
- 酒
- 2小勺
- 淀粉
- 2小勺
- 油
- 2大勺
- 萬字®酱油
- 1.5大勺
- 白砂糖
- 1/2大勺
- 胡椒
- 少许
做法
- 1
- 三文鱼去皮后,切成方形长条,撒上盐、胡椒、酒(1小勺)后再裹上淀粉。
- 2
- 嫩豌豆去筋后在开水里焯一下,黄椒切成较粗的丝,生姜、大蒜、葱切成碎末,辣椒斜切成两半。
- 3
- 在锅里倒入油并加热,放入大蒜、生姜、葱、1 和辣椒一起炒,接着放入黄椒、嫩豌豆,最后放入萬字®酱油1.5大勺,白砂糖1/2大勺,酒1/2大勺,胡椒少许炒匀即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴色泽自然，风味独特。
