酸辣扇贝
材料
- 原料
- 扇贝
- 200g
- 黄瓜
- 50g
- 红椒
- 20g
- 西芹
- 50g
- 大蒜
- 1瓣
- 葱
- 1/4根
- 红辣椒
- 1个
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- 1.5大勺
- 淀粉
- 3小勺
- 生姜
- 5g
- 豆瓣酱
- 1大勺
- 油
- 3大勺
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 白砂糖
- 1大勺
- 水
- 2大勺
- 醋
- 1大勺
做法
- 1
- 扇贝根据其厚度切成两段,撒上盐、胡椒、酒(1小勺)之后再裹上淀粉(2小勺)。
- 2
- 大蒜、生姜、葱切成碎末,黄瓜、西芹、红椒切成菱形薄片,辣椒切成圆环状。
- 3
- 在锅里倒入油并加热,把1 中腌制好的扇贝放入锅里轻炒,接着放入切好的大蒜、生姜、葱、辣椒、和豆瓣酱一起炒,然后再放入红椒、西芹、黄瓜炒一会儿后,放入萬字®酱油2大勺,酒1大勺,白砂糖1大勺,水1大勺,醋1大勺一起炒匀,最后用水1大勺,淀粉1/2大勺勾芡即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴口感丰饶，回味无穷。
