醇香鳕鱼片
材料
- 原料
- 新鲜鳕鱼
- 4块
- 洋葱
- 50g
- 青椒
- 30g
- 红椒
- 30g
- 香菇
- 2个
- 调料
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 酒
- 1小勺
- 胡椒
- 少许
- 淀粉
- 3小勺
- 油
- 5大勺
- 番茄酱
- 2大勺
- 白砂糖
- 1大勺
- 水
- 5大勺
- 醋
- 2大勺
做法
- 1
- 鳕鱼切成一口大小,与萬字®酱油(1小勺)、酒、胡椒一起混合,再撒上淀粉。在锅里倒入油并加热,放入鳕鱼煎烤至黄褐色后取出。
- 2
- 洋葱、青椒、红椒、香菇切成丝。把1 的锅擦干净后,倒入油加热后,放入切好的蔬菜,然后加入萬字®酱油(1.5大勺),番茄酱2大勺,白砂糖1大勺,水4大勺,醋2大勺,淀粉1小勺, 水2小勺,煮沸后放入水淀粉勾芡。
- 3
- 将1 中煎好的鳕鱼装盘,再淋上2 中勾芡的酱汁即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以体现食材的原汁原味，使菜肴口感丰饶，回味无穷。
