金针菇肉丝
材料
- 原料
- 猪腿肉
- 200g
- 生姜
- 5g
- 金针菜(干)
- 40g
- 金针菇
- 100g
- 调料
- 萬字®酱油
- 1.5大勺
- 白砂糖
- 1/2大勺
- 醋
- 1/2大勺
- 酒
- 1小勺
- 盐、胡椒
- 各少许
- 淀粉
- 2小勺
做法
- 1
- 金针菜洗净在水里浸泡后,将水滤干再切去根部硬的部分。金针菇切去根部后撕成小条,生姜切成碎末。
- 2
- 猪腿肉切成丝,与萬字®酱油、白砂糖、醋、酒、盐、胡椒混合后再裹上淀粉。
- 3
- 在锅里倒入花生油并加热,放入2 中腌制好的肉丝、生姜一起轻炒,接着再放入金针菜,然后放入金针菇稍微炒一下后,就可放入萬字®酱油、白砂糖、醋、酒、盐、胡椒,一起炒匀即可起锅。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴色泽自然，口感清爽。
