青菜肉片炒年糕
材料
- 原料
- 猪腿肉
- 200g
- 年糕
- 200g
- 青菜
- 50g
- 口菇
- 100g
- 大蒜
- 1/2瓣
- 新鲜红辣椒
- 4个
- 调料
- 萬字®酱油
- 1小勺
- 酒
- 1小勺
- 生姜汁
- 1/2小勺
- 盐、胡椒
- 各少许
- 淀粉
- 2小勺
- 油
- 3大勺
- 水
- 3/4杯
- 酒
- 1小勺
- 白砂糖
- 2小勺
做法
- 1
- 猪腿肉切成薄片,放入萬字®酱油、酒、生姜汁、盐、胡椒,再裹上淀粉。
- 2
- 青菜切成4cm长的段,口菇切去根部不可食用部分后分成小朵,大蒜切成末,红辣椒对半切开。在锅里倒入油并加热,放入1 中腌制好的猪肉轻炒,接着放入大蒜、口菇、年糕一起炒后,在锅中加入水、酒,然后盖上锅盖,沸腾后再用小火煮3分钟左右。年糕变软后,再放入红辣椒、青菜、萬字®酱油、白砂糖一起炒匀即可出锅。
小窍门
使用萬字®酱油，可以使菜肴清爽可口，风味独特。
