西葫芦炒牛柳
材料
- 原料
- 牛肉
- ３００ｇ
- 大蒜
- １瓣
- 红辣椒
- ２个
- 番茄
- １个
- 西葫芦
- 1/2根（１５０ｇ）
- 香菜
- １０ｇ
- 调料
- 萬字®醤油
- １小勺
- 酒
- １小勺
- 胡椒
- 少许
- 淀粉
- ２小勺
- 白砂糖
- １小勺
- 盐
- 少许
- 水
- １小勺
做法
- 1
- 牛肉切成方形条状，与萬字®醤油、酒、胡椒一起混合，再裹上淀粉腌制备用。
- 2
- 西葫芦先切成４cm长的段，再纵向切成6等份。番茄切成半月形的瓣，红辣椒切成圆环状，大蒜切成薄片，香菜切成３cm长的段。
- 3
- 在锅里倒入油并加热，放入１）中腌制好的牛肉炒开，接着放入大蒜、红辣椒、西葫芦一起炒，然后放入番茄，加入萬字®醤油、白砂糖、盐、胡椒、淀粉、水一起炒匀。最后放入香菜，用淀粉勾芡即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
