海鲜炖冬瓜
材料
- 原料
- 虾
- ２００ｇ
- 小扇贝
- １００ｇ
- 冬瓜
- ６００ｇ
- 粉丝
- ８０ｇ
- 生姜
- ４０ｇ
- 葱
- 1/4根
- 调料
- 油
- ２大勺
- 水
- 1.5杯
- 萬字®醤油
- 1.5大勺
- 酒
- １大勺
- 白砂糖
- １小勺
- 盐 胡椒
- 各少许
- 淀粉
- ２小勺
做法
- 1
- 冬瓜去籽切去皮后，切成方形长条。虾去壳取出泥肠，小扇贝洗净备用。将葱斜切，生姜切成丝，粉丝在热水中泡开，切成容易食用的长度。
- 2
- 在锅中倒入油并加热，放入冬瓜、生姜、葱一起翻炒，再倒入水、萬字®醤油、酒、白砂糖、盐、胡椒、淀粉，盖上盖子煮至沸腾后再用小火煮１５分钟。接着放入虾、小扇贝、粉丝后再煮１０分钟，最后放入水淀粉勾芡即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
