清炒虾仁
材料
- 原料
- 虾
- ２００ｇ
- 大蒜
- １瓣
- 蘑菇
- ８个
- 蒜苗
- ５０ｇ
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- １小勺
- 生姜汁
- １小勺
- 淀粉
- １小勺
- 油
- ３大勺
- 萬字®醤油
- １小勺
- 白砂糖
- １小勺
做法
- 1
- 虾去壳取出泥肠，与盐、胡椒、酒、生姜汁混合后再裹上淀粉腌制备用。
- 2
- 大蒜切成薄片。蘑菇切去不能食用的部分后，每个切成２～４小块，蒜苗切成３cm长的段。
- 3
- 在锅里倒入油并加热，放入大蒜、虾在锅中炒，接着放入蒜苗、蘑菇一起炒匀后，倒入萬字®醤油、白砂糖、酒、水煮着沸腾后，用水淀粉勾芡即可。
小窍门
使用萬字®酱油，不会破坏食材自身的色泽，使菜肴清爽可口，风味独特。
