香辣大虾
材料
- 原料
- 虾
- 大8只
- 淀粉
- 2小勺
- 大蒜
- 1瓣
- 生姜
- 10g
- 葱
- 20g
- 番茄
- 1/2个
- 红辣椒
- 2个
- 新鲜红辣椒
- 4个
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- 2小勺
- 油
- 3大勺
- 豆瓣酱
- 1大勺
- 萬字®酱油
- 1.5大勺
- 白砂糖
- 2小勺
- 醋
- 1小勺
- 水
- 1/4杯
做法
- 1
- 虾留下头部,去掉壳后取出泥肠,撒上盐、胡椒、酒后再裹上淀粉。
- 2
- 大蒜、生姜、葱、番茄切成碎丁,干辣椒切成圆环。
- 3
- 在平底锅里放入1大勺油并加热,接着放入1 中腌制好的虾两面煎烤后取出。再把剩下的油倒入锅中加热,放入大蒜、生姜、葱、豆瓣酱一起炒,接着放入番茄、干辣椒、新鲜红辣椒炒匀,放入萬字®酱油、白砂糖、醋、淀粉、水煮开沸腾后,再把煎好的虾放回锅,盖上盖子煮3~4分钟左右,最后倒入水淀粉勾芡即可。
小窍门
使用萬字®酱油，可以体现食材的原汁原味，让菜肴自然鲜香。
