香辣鸡块
材料
- 原料
- 鸡腿肉
- 2条
- 红辣椒
- 4个
- 红椒
- 80g
- 生姜
- 10g
- 大蒜
- 1瓣
- 葱
- 1/4根
- 淀粉
- 1/2大勺
- 大蒜叶
- 50g
- 口菇
- 100g
- 调料
- 盐 胡椒
- 各少许
- 酒
- 1小勺
- 萬字®酱油
- 1/2大勺
- 油
- 3大勺
- 花椒粉
- 1/4小勺
做法
- 1
- 鸡腿肉洗净滤干,剔除骨头后切成一口大小的尺寸。把水、胡椒、酒、萬字®酱油混合后的汁液浇在鸡肉上,再裹上淀粉腌制备用。
- 2
- 大蒜叶切成3cm长的段,将口菇不可食用的部分切除后切成小朵,葱和红椒切成不规则形状,红辣椒切成圆环状,生姜、大蒜切成碎末。
- 3
- 在锅里放入油加热,放入1 中腌制好的鸡腿肉炒,接着再放入大蒜、生姜、红辣椒、葱、口菇、红椒一起翻炒后,加入花椒粉、调味料一起炒匀。最后加入大蒜叶翻炒后即可出锅。
小窍门
* 使用萬字®酱油，可以使菜肴香气四溢，风味独特。
