金菇豆腐羹
材料
- 原料
- 牛肉
- 100g
- 豆腐
- 1块
- 葱
- 1/4根
- 大蒜
- 1/2瓣
- 金针菇
- 80g
- 香菇
- 4个
- 红椒
- 40g
- 水
- 1杯
- 水
- 2大勺
- 淀粉
- 1大勺
- 调料
- 萬字®酱油（入味用）
- 1小勺
- 酒（入味用）
- 1小勺
- 胡椒（入味用）
- 少许
- 萬字®酱油
- 2大勺
- 白砂糖
- 1/2大勺
- 胡椒
- 少许
- 油
- 1大勺
做法
- 1
- 牛肉切成薄片，放入萬字®醤油1小勺、酒、胡椒腌制入味，再裹上淀粉。
- 2
- 将葱、大蒜切成丝，金针菇把根切除后根据长度从中间切半。香菇把根部切除，再从中间“十”字切成4小块，红椒切成四方形的块，豆腐切去不平整的表面后，中间“十”字切成4小块，再把每小块豆腐切片备用。
- 3
- 在平底锅里倒入油并加热，放入1）中切好的牛肉炒，再放入大蒜、葱、香菇、红椒、金针菇一起翻炒，然后放入水1杯、萬字®醤油2大勺、白砂糖、胡椒炒匀，煮开后把豆腐放入锅里沸腾后再煮4～5分钟。
- 4
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
小窍门
萬字®酱油非常适合与豆腐一起制作菜肴，可以使菜肴清爽可口，风味独特。
