山药枸杞蒸鲈鱼
美味菜谱
- 食材
- 鲈鱼
- 500g
- 山药
- 60g
- 枸杞
- 20g
- 红枣
- 2颗
- 姜
- 10g
- 青葱
- 20g
- 调料
- 萬字@减盐酱油
- 4小勺
- 米酒
- 2小勺
- 芝麻油
- 1大勺
- 水
- 50ml
- ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
做法
- 1
- 山药去皮切薄片。
- 2
- 姜切片，红枣切圈，青葱切段待用。
- 3
- 鲈鱼洗净，去鳃、去肠杂后划刀。
- 4
- 处理好的鲈鱼放入盆中。
- 5
- 碗中加入萬字®减盐酱油、米酒、水和芝麻油。
- 6
- 将调味料调匀。
- 7
- 鲈鱼上淋上调味料。
- 8
- 放上姜片、青葱段腌10分钟。
- 9
- 将腌好的鲈鱼装盘，将调味倒在鱼身上。
- 10
- 加入山药、枸杞、红枣。
- 11
- 放入蒸锅中。
- 12
- 烧开后，大火蒸15分钟即可。
小窍门
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A和不饱和脂肪酸等，是淡水鱼中营养价值较高的种类。
在鱼身上划刀有助调味料入味，料理时也更快熟，而蒸的做法也更能保留鱼本身的鲜美哦~
