凉拌七味肥牛
美味菜谱
- 食材
- 肥牛肉片
- 120g
- 洋葱
- 1/4颗
- 小黄瓜
- 半条
- 西芹
- 1支
- 调料
- 萬字@减盐酱油
- 2大勺
- 味醂
- 2大勺
- 苹果醋
- 2大勺
- 七味粉
- 2大勺
- 香油
- 1小勺
- ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
做法
- 1
- 小黄瓜洗净切丝。
- 2
- 洋葱去皮切丝，西芹去外皮纤维，切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用。
- 3
- 肥牛肉片汆烫后捞起。
- 4
- 再泡入冰水中冰镇一下，捞出沥干备用。
- 5
- 冰镇过的时蔬取出沥干水分备用。
- 6
- 碗中调入萬字®减盐酱油2大勺。
- 7
- 再调入味醂、苹果醋、七味粉和香油。
- 8
- 将调味料搅拌均匀。
- 9
- 将时蔬放入调味料中搅拌均匀。
- 10
- 装盘，然后再加入肥牛卷。
- 11
- 淋上酱汁即完成。
小窍门
牛肉冰镇后去除了多余的油分，搭配爽口时蔬，最后淋上萬字®减盐酱油调制的酱汁，简单清爽，保留食材原有鲜味的同时减盐，减去炎炎夏日里胃的负担，激活味蕾，让夏天的餐桌也成为你最享受的所在！
