海苔厚蛋烧
美味菜谱
- 食材
- 鸡蛋
- 3个
- 海苔片
- 3～4片
- 蟹肉棒
- 3条
- 葱花
- 适量
- 调料
- 萬字@减盐酱油
- 1大勺
- 米酒
- 1大勺
- 沙拉酱
- 1大勺
- 萝卜泥
- 适量
- 七味粉
- 适量
- ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
做法
- 1
- 蟹肉棒切小段，葱切末，混合倒入碗内。
- 2
- 向碗中打入三个鸡蛋，再加入萬字®减盐酱油一大勺。
- 3
- 再加入沙拉酱一大勺、米酒一大勺，搅拌均匀备用。
- 4
- 平底锅加热，刷上薄油，均匀涂满锅面，倒入适量的蛋液，摇晃锅子均匀铺满锅面。
- 5
- 铺上海苔片，以小火煎至半熟凝固。。
- 6
- 将蛋皮卷起来。
- 7
- 在空出来的锅面上再涂上少许油，倒入适量蛋液，让蛋液铺满锅面。
- 8
- 待凝固再卷入之前的蛋卷。
- 9
- 用锅铲稍微压一压蛋卷，让蛋卷更紧实一些。重复以上步骤至蛋液用完。
- 10
- 将做好的海苔厚蛋烧取出。
- 11
- 切块盛盘，再放上萝卜泥与七味粉即可。还可以蘸些许萬字®减盐酱油食用。
小窍门
鸡蛋、葱、蟹肉棒的鲜香都被包裹在了蛋卷中，调味中用到萬字®减盐酱油使整个蛋卷减盐的同时还保留了食材原有好滋味。
