薄盐双鲜
美味菜谱
- 食材
- 鱿鱼丝
- 150g
- 鲜虾
- 100g
- 冬笋
- 50g
- 荷兰豆
- 50g
- 蘑菇
- 30g
- 蒜头
- 3掰
- 青葱
- 1根
- 辣椒
- 1个
- 调料
- 萬字@减盐酱油
- 2大勺
- 醋
- 0.5大勺
- 胡椒粉
- 3g
- 香油
- 适量
- 水淀粉
- 适量
- ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
做法
- 1
- 大虾去虾头去壳。
- 2
- 开背去虾线，洗净备用。
- 3
- 冬笋切片。
- 4
- 荷兰豆去丝，蘑菇去蒂，鱿鱼丝洗净。
- 5
- 处理好的食材，放入锅中汆烫。
- 6
- 捞出沥干，备用。
- 7
- 锅烧热，倒入适量油烧七成热，爆香蒜头、青葱、辣椒段。
- 8
- 加入所有的食材炒熟。
- 9
- 调入萬字®减盐酱油2大勺、醋0.5大勺、胡椒粉3g。
- 10
- 翻炒均匀。
- 11
- 最后淋上水淀粉勾薄芡，加少许香油拌匀即可。
- 12
- 盛出装盘，享受美味！
小窍门
来自海洋的鱿鱼富含钙、磷、铁等微量元素以及氨基酸和蛋白质，营养价值高且口感Q弹，味道鲜美，与同样营养丰富的鲜虾可谓是鲜上加鲜。配菜选用了时令的荷兰豆以及鲜嫩的口蘑，软糯与爽脆的组合增添了口感的层次。
薄盐双鲜