2018年11月1日，龟甲万旗下的新型餐厅「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京）」于东京都千代田区有乐町开业。

点击查看：餐厅主页

餐厅位于拥有酒店与餐厅的复合型商业设施HULIC SQUARE TOKYO内，在有乐町与银座交界的“数寄屋交叉点”旁，与东京地铁银座站相通。

这个地段在银座与日比谷中间，是集美食、购物与娱乐为一体的人气旺地。

让来自世界各地的客人能够切实感受到KIKKOMAN集团的经营理念之一——『饮食文化的国际交流』是这家餐厅的目标。故而该餐厅汇集了活跃在日本国内外的大厨和料理人。

在这里用餐不仅能享受这些资深厨师开发的『以日本和食为基轴』、『加入法国菜、意大利菜、中国菜等元素』、『以“融合”为主题』的套餐料理，还能欣赏大厨们精彩的表演以及讲解，体验真正的“直播料理”。每月，还会有由不同流派的主厨组成 2～3 人的团队，推出不同的创意料理。

【1】

开业第一期套餐是由活跃在全球美食界的村田先生、三國先生、脇屋先生，使用“京都食材”联手开发的。

前 菜：三巨匠宝箱 汤：提神补气鱼翅汤 刺 身：海带包鲷鱼 3种酱油 鱼料理：东京蔬菜和伊勢虾酱浓汤 肉料理：里脊烤肉 松露调味汁 添加了5种京都蔬菜 主食：鳗鱼蒸饭、咸酱汤 甜品、咖啡或者红茶

【2】

开业第二期登场的料理则是由法国菜料理界泰斗「クイーン・アリス(QUEEN ALICE)」石鍋裕先生和以铁板、豆腐料理而名声在外，被世界各知名人士青睐的「うかい(UKAI)」紺野俊也先生，利用“三重县食材”开发的料理套餐。

将象征着「クイーン・アリス(QUEEN ALICE)」「うかい(UKAI)」2家店的料理技艺融入到套餐当中，用来自海、山丰富的大自然馈赠的“三重县食材”制作出8 道丰盛料理，味道浓郁，符合圣诞、新年气息。

汤：鹿清汤和鱼子酱三明治 前菜：虾和番木瓜冷盘 炖菜：鹅肝萝卜汤 鱼料理：酒蒸鲍鱼 肉料理：三重县产牛肉拌土豆泥 豆腐料理：うかい（UKAI）鲜豆腐 主食：烤蛤蜊饭 甜品：草莓

值得一提的是，餐厅为了便于来自世界各个地方的人们能够更好的理解“动态料理”，引入了可以翻译成20多种语言的人工智能系统「LiveTalk」！

厨师・料理人对食材的介绍、烹饪方法的讲解可以通过「LiveTalk」即时翻译成客户选择的语种，显示在便携式平板电脑上。

最近要去东京游玩的小伙伴们，现在还来得及预约第三期活动噢！

第四期活动也在火热预约中呢~

快去「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京）」品尝高格调的日本料理吧↓

【3】

1月8日至2月8日，是由传承了东京・築地传统古味的日料店「つきぢ田村(tsukiji)」田村隆先生和奠定了日本意大利菜根基「リストランテアクアパッツァ(Ristorante ACQUA PAZZA)」日高良実先生，使用“北海道食材”开发的套餐料理。

食客们可以品尝到融入了北海道大地和海馈赠的充满新年气息的丰盛料理。

点击即可预约～

■田村隆 生于1957年11 月30 日，是保留江戸风情的築地料亭「つきぢ(tsukiji)田村」的长子。玉川大学文学系英文科毕业后，进入大阪名店「高麗橋吉兆」，学习3年后进入田村。一直在厨房第一线施展技艺、传承传统风味的同时，不断挑战新事物。任NHK电视料理节目和烹饪学校等讲师，还出版料理书籍。同时也倾力于符合大众食物的传承。其通俗易懂、风趣的讲话风格深受人们的喜爱。2010年授予「当代大师」厚生劳动大臣奖。从初中一年级起对铁道模型抱有兴趣。（社）日本料理研究会教师

■日高良実 1957年出生于兵庫県神戸市。进入神戸ポートピアホテル(Kobe-Portopia)「アラン・シャペル(Alain Chapel)」，学习完法国菜之后，转向意大利菜系。1986 年前往意大利，在「エノテーカ・ピンキオーリ(ENOTECA PINCHIORRI)」、「ダル・ペスカトーレ(dal Pescatore)」深造。1989年回到日本，在东京・乃木坂「リストランテ山﨑(RISTORANTE YAMAZAKI)」做厨师长，1990年就任西麻布「アクアパッツァ(ACQUA PAZZA)」厨师长。现在搬迁到南青山。除了「アクアパッツァ(ACQUA PAZZA)」以外，还监管「横須賀アクアマーレ(ACQUA MARE)」的菜品。以东京为据点，继续创作独创的运用日本食材意大利菜，同时积极开展日本传统食材的创作，使全国生产产商、地方性食材活跃的活动。

前菜：2位主厨制作的4种前菜 刺身：北海道海之幸刺身 意大利面：银鳕鱼白味噌汤底 汤：鱼类与番茄、橄榄等一起用白酒和水煮的意大利汤 肉料理：牛里脊肉配醪糟调味酱 主食：调味汁贝类蒸饭 甜点：葡萄酒拌草莓和抹茶鲜奶冻 套餐价格：12,000日元/人（含税，额外收取 10％服务费、酒水另算） 搭配红酒套餐 5,000 日元起

※根据食材的采购情况，套餐内容可能会有变化。

【4】

在2月13日至3月1日，则由2位来自福岛县的知名主厨为大家带来福岛的特色食材。

■野﨑洋光 1953年出生于福岛县石川郡昭和町。就读于私立石川高级中学，毕业后于武藏野营养学院进修，之后先后在东京グランド大酒店、八方园「とく山(tokuyama)」担任厨师长。1989年「とく山(tokuyama)」开设了分店，成为了总厨。 2004年在雅典奥运会日本国家队棒球队长岛总教练的希望下担任总厨。“发挥材料本身的味道”和“食物起源于家庭烹饪”这一理念得到大家的认同。作为“福岛县品牌认证系统委员”和“支持鼓励福岛县厨师”为福岛县产食品推广做出了贡献。

■田代和久 1950年出生于福岛县伊達郡川俣镇。高中毕业后来到东京，从专科学校毕业后任职于东京一家法国餐馆并去了法国学习。曾于「 ル・ランデ(Le Rande)」「ギィ・サヴォア(Guy Savoy)」「バリエリュニュイイ(Varier Luneui)」研学。回国后，在银座一家餐馆担任三年厨师，并于1986年2月开设了「ラ・ブランシュ(La Blanche)」餐厅。其菜品特点为充分利用蔬菜本身的味道，因而深受大家的喜爱。作为“川俣町大使”和“支持鼓励福岛县厨师”活跃于料理界。

开胃菜：菊芋汤卡布奇诺风格，配鹅肝酱 前菜：福岛美食 刺身：脆皮鲭鱼生鱼片和比目鱼生鱼片 鱼料理：日式海鲜焗烤 肉料理：福岛川俣斗鸡鸡胸肉塞满黑米饭，配牛蒡和松露酱 主食：炸清流猪排配特制酱米饭、味噌汤和咸菜 甜品、咖啡 套餐价格：12,000日元/人（含税，额外收取 10％服务费、酒水另算） 搭配红酒套餐 5,000 日元起

※根据食材的采购情况，套餐内容可能会有变化。

换算成人民币，大概花750元左右，就能在东京吃到由资深总厨们用心做出的地道日本风味料理，非常值得！

＜餐厅信息＞ 店名：KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO（キッコーマン ライブキッチン東京） 位置：东京京都千代田区有乐町2丁目2-3 开业日期：2018年11月1日（周四） 营业时间（暂定）：餐厅18:30～23:00、购物商店11:00～21:30 固定休息日：周日（购物商店全年无休） 菜系：提供以日本和食为基轴，加入法国菜、意大利菜、中国菜等元素，以“融合”以主题的套餐料理。 可容纳就餐人数：70位 费用（暂定）：10,000～15,000人/日元（含税，酒水另算） 预约方法：可通过官网预约专用通道。

点击即可预约～

＜注意事项＞ -只提供一种套餐料理。 -餐厅针对过敏、忌口、儿童等，不提供特殊服务，请给予理解。 -餐厅支持现金、信用卡支付（VISA、JCB、AMERICAN EXPRESS、MASTERCARD）。 -取消预订会产生费用。在用餐之日起48小时内取消，按照套餐金额50％退款，24小时内取消不予退款。 -本餐厅实行预约制。 -餐厅全面禁烟，着装以整洁得体为佳。 -餐厅接待12岁以上的客人（包厢除外）。