蒜蓉蛤子
美味菜谱
- 食材
- 蛤子
- 300g
- 大蒜
- 1瓣
- 红辣椒
- 2个
- 葱叶
- 50g
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®鲜醇酱油
- 2小勺
- 食用油
- 1大勺
- 料酒
- 1大勺
- 白砂糖
- 1/2小勺
- 香油
- 少许
- 盐、胡椒粉
- 各少许
做法
- 1
- 将蛤子浸泡在水中，加入少许香油和盐，让蛤子吐沙。
- 2
- 捞出洗净备用。
- 3
- 葱、辣椒斜切，大蒜切成碎末。锅中倒入食用油并加热，放入葱、大蒜，辣椒先爆香。
- 4
- 然后加入蛤子，调入料酒翻炒，直到蛤子的壳张开。
- 5
- 调入萬字®鲜醇酱油2小勺。
- 6
- 再调入白砂糖、盐、胡椒粉调味即可。
- 7
- 最后撒上葱花出锅即可。
小窍门
蒜蓉蛤子