东京牛肉丼
美味菜谱
- 食材
- 牛排肉
- 200g
- 洋葱
- 1/2个
- 米饭
- 适量
- 调料 ※大勺按15ml，小勺按5ml计算
- 萬字®纯酿造酱油
- 1大勺
- 黄油
- 30g
- 胡椒粉
- 适量
- 盐
- 适量
做法
- 1
- 把牛排肉放在托盘上，用厨房用纸吸除多余的水分。
- 2
- 撒上食盐和胡椒粉腌渍10分钟左右。
- 3
- 平底锅内放入20g黄油融化后，放入洋葱丝。
- 4
- 用中火炒至褐色。
- 5
- 再倒入萬字®纯酿造酱油1大勺。
- 6
- 翻炒几下即可出锅。
- 7
- 平底锅内放入10g黄油，待黄油融化起泡后放入牛肉。
- 8
- 中小火煎牛排肉两面，根据自己口味来调整煎的时间。
- 9
- 煎好后起锅，切成牛排片。
- 10
- 将炒好的洋葱丝再放入锅中，与煎完牛排的油汁混合均匀。
- 11
- 将米饭盛在碗里，摆上切好的牛排片。
- 12
- 放上洋葱丝即可。
小窍门
整个煎牛排肉的时间不要太长，等牛排都变成焦褐色关火，这个时候不要着急装盘，让平底锅的余温给牛排收汁，那样牛排的肉质更加软嫩。
东京牛肉丼